|
|
Boeuf Bourguignon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr. mager rookspek in blokjes, olie, 1 teentje knoflook, 2 uien gesnipperd, 500 gr. magere runderlapjes in blokjes, 5 dl. rode wijn, 1 winterwortel in plakjes, 250 gr. champignons in plakjes, 1 pakje honig mix voor hachee.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het mager rookspek in de olie bruin. Fruit de uien en de knoflook mee. Haal alles uit de pan en bak de blokjes rundvlees in de achtergebleven olie. Giet langzaam onder goed roeren de rode wijn erbij. Voeg het ui-spekmengsel toe en de plakjes wortel. Stoof het vlees in ca. 2 uur gaar.
Voeg dan de champignons en vervolgens de mix voor hachee toe met 3,5 dl. water toe. Goed doorroeren en laat het gerecht nog 20 min. sudderen.
|
|
|